Accord des vins et des mets

Topic outline

• 

  Présentation

  • Présentation du MOOC
    

  • Présentation du MOOC en vidéo Page
  • Texte de la présentation du MOOC File
  • Complétez ce formulaire pour indiquer votre adresse e-mail si vous le souhaitez URL
  • Ingrédients et matériels pour le diner
    

  • Quelques précisions en vidéo Page
  • Listes des ingrédients et matériels File
• 

  Types de vin

  • Présentation des types de vins Page
  • Les types de vins rouges Page
  • Les types de vins blancs Page
  • Les autres types de vins Page
  • Carte des types de vins File
  • Quels vins pour le diner de samedi ? Page
  • Testez vos acquis en 6 questions URL
• 

  Accords horizontaux

  • Présentation des accords horizontaux Page
  • Saveurs et accords Page
  • Règles générales des accords horizontaux Page
  • Quel type de vin pour un plat donné File
  • Testez vos acquis en 6 questions URL
• 

  Accords verticaux

  • Présentation des accords verticaux Page
  • Règles des accords verticaux Page
  • Méthode de choix des vins pour un repas Page
  • Testez vos acquis en 6 questions URL
• 

  Diner d'Épicure

  • Recettes
    

  • Rillettes de saumon File
  • Estouffade de boeuf provençale et carottes au boulgour File
  • Pêche Melba File
  • Flugramme (progression pour réaliser les trois recettes) File
  • Accord vins et fromages
    

  • Accords vins et fromages File
  • Après la bataille
    

  • Compte rendu diner Epicure File
  • Votre avis sur le MOOC URL